주재료 단호박 400g, 양파 200g, 버터 20g, 물 2컵, 우유 1컵, 생크림 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩
 
 
 
1 단호박은 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 잘게 썰고 양파는 채썬다.
 
2 냄비에 버터를 넣어 녹인 후 단호박과 양파를 넣고 볶는다.
 
3 단호박이 익으면 믹서기에 물 2컵을 넣고 갈아 다시 냄비에 넣고 끓이다 우유를 넣는다.

먹기 직전 생크림과 소금, 후춧가루로 간을 한다.