<재료준비>

 

바싹 마른 표고버섯,건멸치,마른홍합,건새우,다시마

바싹마른 표고버섯을 기름을 두르지 않는 후라이팬에 살짝 볶아...
분쇄기나 절구에 넣고 빻아주셔요~

 

표고버섯가루

 

표고버섯에는 구아닌산과 비타민D가 풍부하게 들어있고, 가루로 만들면 향이

더욱 진해져서 약간만 넣어도 맛이 아주 좋습니다...

주로 된장찌개나 야채 조림등에 사용하셔요~

 

 

 새우가루

새우은 스테미너에 좋은 영양식으로 단백질과 무기질, 비타민,칼슘 등이 풍부합니다...
특히 칼슘은 마른 멸치보다 풍부하다고 하네여... 해물요리 해물된장, 찌개, 해물냉채등
해물을 이용한 요리에 넣으면, 더욱 진하고, 고소한 맛을 내줍니다... 각종 나물에도 ok.

 

 홍합가루

홍합은 맛과 향이 워낙 독특해서 된장찌개 같은 토속적인 맛에도 잘 어울리지만,
스파케티 피자소스,토마토가 들어간 소스와도 잘 어울려요...
 

 

 멸치가루

 

멸치가루를 낼 멸치는 중간 크기 이상으로 약간 노르스름한 빛이 도는 것이 좋아요...

국이나 찌개는 물론이고, 나물무침이나, 수제비,조림, 볶음밥에 넣어 먹으면 좋아요...

 

 

 다시마가루

다시마의 흰가루가 감칠맛을 내는 성분이니깐, 물로 닦지말고, 행주로 닦아내세요...
다시마에는 요오드와 비타민A가 풍부하고, 미네랄과 섬유질이 풍부하여 성인병과
피부미용에 좋습니다... 국이나 찌개 찜,탕,볶음류등 모든 요리에 무난하게 잘 어울립니다