오늘 의 요리명 : 향기 쑥국

백운호수 쪽에서 점심 약속이 있어  친구들이랑 남은시간에

             청계산 주변에서 쑥을 캐기로 하고 바구니랑 도구를 준비 해갔답니다.

 봄날 4월의 햇살은 따사로왔고 언덕에서 불어오는 산 바람은 

            콧노래를 흥얼거리게 할만큼 몸과 마음이 절로 맑아지게 했습니다 ..

        오늘 캐온 쑥으로 봄이면 꼭 끓여 먹는 쑥국을 끓여 볼까 하구요^^

                                                                   요리 방법   

                         1. 먼저 쑥의 티를 골라내고 깨끗이 씻어서

                                            손으로 잘게 뜯어서 찬물의 담가 둔다.( 쓴즙을 빼내기위해)

                                           2. 대파와 청양고추.홍고추 2~3개를 어슷설어 놓는다.

                                            양파도 약간 준비 해둔다.

                   3. 육수는 멸치국물을 내어 준비해둔다 (멸치국물이 제일 시원해요~)

                                         4, 육수에 된장을 풀고 끓어 오르면 쑥과 준비한 재료를 넣고 더 끓인다.

                                             특별하진 않지만 친정 엄마께 전수받은 쑥국요리 였습니다.

                                                        오늘 쑥국으로 여러분도 봄의 향기를 느껴보세요^^

03) Dream On