+ 찬미예수님

12주 교육과정의 마지막 수업인 로스팅 수업입니다.

로스터리 카페에서나 볼 수 있는 반열풍식 로스터기를

직접 만져보고 작동도 해 보면서 생두가 원두로

변화되는 과정을 지켜보았습니다.

색깔이 바뀔 때마다 향도 맡아보고 깨물어 보고

소리에도 귀기울여보며 로스팅 과정을 직접 실습해 보았습니다.

당장 로스팅을 할 수는 없지만 이론을 토대로 계속 연구하다보면

훌륭한 로스터가 될 것입니다.

핸드로스팅 (직화식)은 적은 양을 가정에서도 간단하게 볶을 수 있습니다.

직접 볶아보니 자신감이 생기죠~^^

12주동안 수고하셨습니다. 축하드리고 감사합니다.~^^