더치, 사이폰 수업입니다.

커피 추출도구와 방법에 따라 다양한 맛을 내는데요....

오늘은 찬물로 내리는 더치커피와 진공흡입방식의 사이폰 커피의

이론과 실습수업을 했습니다.

더치커피는 찬물로 추출하여 카페인이 거의 없는 커피로 잘 알려져

있습니다. 그러나 찬물로 내려도 추출시간이 길어질 수록

카페인이 많이 추출된다는 것을 오늘 수업을 통해 잘 아셨을꺼예요.

오늘 배운 내용을 잘 응용하여 맛과 향이 풍부하고 질 좋은

더치커피를 가정에서 직접 추출하여 드시길 바랍니다.^^

추출과정이 아름답고 분위기가 있어 연인이나 특별한 만남이 있을 때

추출하여 드시면 훨씬 좋은 분위기를 연출 할 수 있는 사이폰커피입니다.

사이폰 커피도 추출하는 방법이 다양합니다. 분쇄도, 추출시간에 따른

맛의 차이도 보셨습니다.

참 신기하죠~^^

추출원리를 잘 이해하고 이를 토대로 자신의 입맛에 맞게

그리고 좋은 커피를 추출할 수 있는 방법을 연구하시기 바랍니다.