10월21일 화요일 라떼아트 이론수업은 가톨릭 바리스타협회 지도 신부님이신

이경훈 바르톨로메오 신부님께서 직접 강의해 주셨습니다

수업시작전, 먼저 라떼아트를 시연해주셔서 

이론수업을 쉽게 이해할수 있도록 해주셨습니다 ^^

라떼아트의 필수 조건은 제대로 잘 추출한 에스프레소와 고운 우유거품

그리고 작품성(바리스타의실력)이라고 하셨습니다 ^^

탬핑의 중요성을 비교해 보이셨죠?!

같은 양의 원두를 가지고 제대로 탬핑을 한것과, 탬핑을 하지 않고 추출한 에스프레소는

추출시간도 10여초 정도 차이가 났으며 크레마도 다르고 그 맛 또한 많은 차이를

느낄수 있었습니다 ^^

 

 실크와 같은 고운 우유거품도 만들어 보이시고~~^^

①붓다가~ ②대고 ③하나.둘.셋.넷.다섯 ④들어서~어 ⑤쭈~욱  참쉽죠 잉~?! 

   그런데 신부님만 쉬운거 아닐까요??? ^^  

 이론강의에 집중하는 수강생들^^

                   

 이론 강의중에 물로 연습하는 방법도 자세히 알려주시고~^^

실습을 할때는 한분 한분 피처를 잡아 주시는 자상한 최고의 강사님^^

 

 혼자 한번 해 보실래요???

  왼쪽은 신부님께서 피처를 잡아주신 작품 , 오른쪽은 혼자 만든 작품.

  

교육의 효과가 대단하다는걸 다시한번 느끼게 하는 순간입니다^^

  다음주에는 많이 연습해 오셔서 더 아름다운 하트를 만들어 보자구요~~♡