2014년 5월 17일. 저희 청년들은 본당 카페 투어 후(홍제동 성당, 연희동 성당) 연희동 성당에서 미사를 드리고,
유명 바리스타 도형수씨가 운영하는 국내 최초 브루잉커피 전문점인, '5 brewing coffee' 라는 카페로 투어를 갔습니다.
위치는 대략 이러합니다! 연희동성당에서 걸어갔을 떄는 한 십오분정도 걸렸었어요 ㅎㅎ
카페 외관입니다~대로변에 위치해있어요 ㅎㅎ
카페앞의 팀장님과 부팀장님~
Coffee Brewing 뜻을 찾아보니, "커피 추출" 로스팅한 원두를 분쇄하여 물을 사용해 각기 취향에 맞는 맛과 향 성분을 뽑아내는 것. 입니다.
카페이름 '5 brewing coffee' 는 커피의 5가지 맛(단맛, 신맛, 쓴맛, 바디감, 아로마)을 다양한 추출 기구를 통해 알맞게 내려주는 전문 카페를 뜻하는 것 같습니다.
카페 내부 전경입니다~
수많은 상장들,기사들 그리고 트로피들 .. 엄청나네요! 전문가 포스 물씬~
특이한 기구들도 많았습니다~ 재밌어요!
메뉴판입니다! 저희는 이날 에스프레소, 아이스카카오모카, 에스프레소 코크, 브루잉라떼, 비엔나커피, 아이리쉬커피,대회용참석메뉴 #3,#4 총 8잔을 주문하였습니다~
에스프레소 입니다. 설탕과 함꼐 제공이 되구요, 저희 대부분이 호평을 한 에스프레소였습니다~ 깔끔하고 쓴맛과 신맛이 조화가 잘되었습니다.
다음메뉴는 카카오모카입니다! 달달한 모카와 위의 부드러운 우유거품의 조화가 정말 좋았습니다.
에스프레소 코크~ 에스프레소+레몬+콜라의 조합의 독특한 메뉴였던 걸로 기억하는데요
정말 독특한 맛이였습니다.. 호불호가 갈리는 편이였어요!
비엔나 커피(HOT) 입니다! 사진에서 보실수있듯이 위의 거품이 굉장히 실키합니다..
달달하고 부드러운 거품과 따뜻한 아메리카노의 조화가 좋았던 메뉴!
아이리쉬 커피입니다! 위의 비엔나 커피와 비주얼이 굉장히 비슷하지만 알코올이 들어가있다는점~
아마 비엔나커피에 위스키가 소량 추가 된 메뉴인듯합니다.
이번 사진들에는 안찍혔지만,가게 메뉴판에 보시면 메뉴이름 아래에 조그맣게 어떻게 메뉴가 구성되어있는지 적혀져있어요 ! 메뉴 고르실때 참고하시면 좋을 것 같습니다.
이번 메뉴는 대회용 참석메뉴#3 입니다~ 에스프레소위에 부드러운 너트크림이있어요.
윗부분을 살짝 음미하시고 난 다음 섞어드시면 된다고합니다~ 이 메뉴는 바리스타분이 개발하신 메뉴인것 같은데요 맛은 고소하면서 달달했습니다. 양은 보시다시피 적습니다!
저희 사이에서는그렇게 호평받지는 못하였던 것 같아요.
대회용 참석메뉴 #4입니다. 이 메뉴도 직접 개발하신것 같은데요, 마찬가지로 곡물맛을 이용한 메뉴인것같습니다. 동그란 볼에 담긴 곡물향의 무엇인가와 에스프레소가 나오는데요 향을 먼저 맡으시고 섞어드시면 된다고하네요!
브루잉 라떼 입니다. 원래는 카푸치노에 아트가 들어가는데, 브루잉라떼에 특별히 아트를 해주셨습니다! 아트가 굉장히 예뻤어요~ 라떼 양도 꽤 많았구요
하지만 맛은 생각보다 그리 인상깊지 않았습니다. 뭔가 살짝 맛이 싱거운? 심심한 느낌이였어요.
마지막 청년 끼리 단체샷~ 열심히 찾아보고 준비한 보람이있는 투어였습니다~
다들 알차게 즐겨주셔서 감사합니다~ 재밌었어요.
저희 나름대로 외부카페에 대한 평가양식을 만들어보았는데요,
이번 '5 brewing coffee'에 대한 평가는....
- 가격 ★★
대체로 5000~6000원대였어요. 전문점치고는 일반 프랜차이즈점과 비슷하지만,저희가 먹은 메뉴들은 가격대비 맛과 양은 그저 그랬답니다..
- 맛 ★★☆
깔끔하지만 맛이 대체로 기대한 것에 비해서도 심심한 편이였습니다.
- 인테리어 ★★★☆
공간이 많이 넓진 않지만 괜찮았어요!
- 서비스 ★★★★★
음료를 만들어 자리까지 가져다줍니다. 대회용참석메뉴의 경우에는 갖다주시면서 어떻게 마시는건지 친절히 설명해주셨구요, 카페에 대한 기타 궁금한 점에 대해서도 잘 설명해주셨습니다.
- 전문성 ★★★★★
유명 바리스타 분이 운영하는 곳이여서 그런지 메뉴제조방식, 사용하는 기구들, 메뉴에 대한 설명 등등에서 전문성을 엿볼수있었습니다. 커피에 대한 신뢰성, 전문성 하나는 완전 인정!!