* Yumcha  飲茶

 

Yumcha는 Cantonese (광동어) 에서 온 것인데 말 그대로 하면 "차를 마시다" 라는 뜻입니다.

그러나 실제로는 차와 dimsum을 먹으면서 담소를 나누는 dining 식사전체를 말합니다.

그러나 이것이 미국이나 영국으로 전해지면서 dimsum 과 혼동되어 사용됩니다.

 

* Dimsum   點心 

 

다들 잘 아시는대로 Dimsum 은 다양한 종류의 small dishes 로 주로 아침, brunch, aftrenoon tea 와 함께 먹는데 다양한 종류의 steam, fried dimsum 이

있습니다.

trolley를 끌고 다니는 직원들에게서 먹고 싶은 것을 주문하지요.

 
* Dimsim  

저도 처음에 dimsim 과 dimsum 이 혼동이 되어 찿아보다가 글까지 올리게 되었는데요, 중국사람들은 dimsim 은 강한 생강향이 나서 westernised food로 생각한답니다.

중국사람들은 생강을 요리중에 사용을 하지, 음식에 직접 넣어먹지 않는다고 하네요..

그리고 skin 이 전통중국 dimsum 과는 다르게 두꺼운데 여기에는 그럴만한 일화가 있답니다.

Wing Young 이라는 중국요리사가 1945년에 dimsim을 처음 개발했는데 호주인들이 가장 열광하는 football경기가 있는 날 경기장에서 팔기 위해 (운송을 편리성) skin을 뚜껍게 만들었다고 합니다. 가장 호주인들이 좋아하는 먹거리인 Four'N Twenty Meat Pie 와 경쟁하기 위해서죠.

이제 dimsim은  호주식 영어로 자리를 잡았고, 그냥 쉽게 dimmy 라고 주문을 합니다.

 
 이상은 Wikipedia 에서 발췌한것입니다.. 잘못된 정보가 있으면 수정바랍니다...