1. 담는 시기 : 6월 10일전

 

2. 재료

   - 매실(흠없는 것) 20kg,  배설탕 20kg,  항아리, 비닐랩

 

3. 담그는법

   - 매실을 잘 씻어서 말린다(2시간) + 소쿠리에 담아서

   - 매실을 항아리에 붓는다

   - 설탕을 붙는다

   - 랩으로 단단히 밀봉한 후 + 고무줄로 조임 + 장독을 덮는다

   - 3개월후 - 모두 건져낸다 - 가라앉은 설탕을 휘 저어준다

   - 액기스로 물을 타서 마신다

   * 상처 없는 놈으로 + 익으면 안좋다

 

 4. 구입처 : 061-772-3932  하동 매실마을

 

    김수갑과장 어부인이 솜씨가 좋다,