오늘의 재료

두부 700g  참치캔 1통(150g)  양파 반개    당근 1/4쪽   대파 반뿌리 
   소금  간장  올리고당1큰술
                  참기름 1큰술  후추가루 약간   실고추 약간    잣가루약간   달걀1개   밀가루 약간

                       먼저 시계 방향으로 드시기 좋은 크기로 잘라서 소금을 뿌려 줍니다
                       그리고 한번더  수분기를 제거해주시고요 
                       후라이팬을 달군후 불 줄이시고 식용유 넣고 앞뒤 노릇하게 지져 줍니다

                       김장 김치에 참치 찌개도 해먹고 이렇게 소를 넣어 두부요리에 넣어 주기도 하고 그렇습니다 ~
                      오늘은 두개 사용 할라고 땄더니 한개량은 남더라고요~ 양파 당근 뭐 들어가니 소는 딱 맞드라고요

            두부 지져 낸것은 식혀 주시고요 식을동안 참치캔 하나에 당근 필러로 밀어서 다져 주시고요 
           양파 1/4쪽 다져 주시고요  참치가 염분기가 좀 있으닌깐 소금은 넣지 마시시고 후추랑 참기름 간만 하셔요~

                       식힌 두부는 가운데 칼집을 내어 주고 끝가진 넣지마셔요 칼집 2/3까지만 넣으셔요~
                        안에 밀가루를 솔솔 뿌려 탈탈 털어 주셔요
                        그리고 가운데 이제 참치 간을한  소를 넣어 주시면 됩니다

                     네 요렇게 다 전부 잘 집어 넣었어요~

             간장 반컵에 물 1컵 그리고 후추가루 올리고당 1큰술 정종 1큰술 참기름 1큰술 넣고  바글 바글 끓여 주셔요~

         두부를 넣고 앞뒤 뒤적여 주시면서  조리시면 됩니다  양파남은 1/4쪽 최대한 얇게 슬라이스 해서 넣어 주시고
          대파의 향도 가미 되어야 맛이 잘어울여요  맨마지막에 실고추 몇개 넣어 주시고  앞뒤 간이배게 잘 뒤적여 
           주면서 조려 주면 됩니다~

         맨앞에는 입구에 밀가루 살짝 묻혀 턴다음에  달걀 한개 풀어서 적셔서 후라이팬에 지져 내시면 되요~
           두가지라서 지그잭으로 낑가넣어 봤어요~

참치쌈장

참치는 올리브참치를 사용하였는데   250그램자리를 반으로 나누어 두가지 쌈장을 만들었어요.

  

[맵지 않은 쌈장 재료]
참치 2분의1캔(125그램), 다진양파 3~4숟가락,, 통조림 옥수수 3~4숟가락, 다진파프리카 2숟가락,
깨소금, 마요네즈 2~3숟가락, 볶은소금과 후추가루 약간씩

참치는 캔속에 기름을 따로 짜서 받아두고 반씩 나눈다.
참치를 으깨서 볶은소금과 후추가루, 마요네즈를 넣고 잘 섞은뒤에 다진양파, 옥수수,파프리카,
깨소금을 넣어 섞으면 완성~!

아주쉬운 참치 쌈장이예요.
쌈장으로 먹지 않고 밥반찬으로 먹어도 맛있답니다.^^

 

[매운쌈장 재료]
참치 2분의1캔(125그램), 다진양파 3~4숟가락,매운고추 1~2개,홍고추1개, 깨소금,
참치국물(기름),마요네즈 1숟가락, 고추장, 된장 3분의2숟가락씩

팬에 참치국물에 고추장과 된장을 넣고 저어가며 끓이다가 참치,양파를 넣고 잠시 볶은뒤에
불을 끄고 고추를 넣은뒤에 식혀준다. 완전히 식으면 마요네즈와 깨를 넣어 마무리한다.