지표수..
짐승들이 먹기 전에 사람이 먼저 물을 길어와 햇빛에 2-3시간 햇빛소독을 한다.
그리고 나서 그 물을 끓여서 먹는다.
지나가는 길에 초원에서 가축떼를 쉽게 볼 수 있고,
그 가축들은 풀과 물이 있는 곳을 찾아 이동을 한다.
몽골에서 소풍이라고 하는 것,
지나가다 어느 게르..태양의 빛을 그대로 담은 곳에서 양한마리 잡아 "허르헉"을 해서 먹는다.
양을 피 한방울 흘리지 않고....(샤마니즘의 영향..)
그런 후...
몽골전통의 통에다 돌, 감자, 양파...를 넣고 같이 끓인다.
우리나라로 하면 일종의 갈비찜이라고나 할까???
허르헉은 몽골에서 대표적이면서도 귀한 음식이다. 가난한 백성이 양이나 염소한마리를 통째로 잡기는 어렵기에..
몽골에 오시는 귀한 봉사자 분들을 위해...