지난 주 수업에 이어 오늘은 에스프레소 이론 수업입니다.

에스프레소 머신을 직접 다루어 에스프레소를 추출하는 수업인데요...

먼저 이론수업부터 시작하고 실습을 했습니다.

모든지 첫 시작이 중요하듯 에스프레소 추출도 매우 중요하답니다.

이론을 잘 숙지하고 추출동작 하나 하나 잘 익힐 수 있도록 합시다~

오늘은 협회장이 강의했습니다.

 

오늘도 강의에 집중하고 계십니다. 유난히 질문도 많고 열정도 많아

수업시간 내내 제가 긴장할 정도였습니다.

이론강의를 마치고 드디어 머신 앞으로~

동작 하나 하나의 의미를 설명들은 후 직접 추출하는 실습을 했습니다.

차근차근 침착하게 아주 잘 하셨어요^^

커피를 받아 2차 태핑하는 모습입니다. 폼이 나오죠?^^

몇 초에 추출될까..... 조마조마^^

1차 탬핑.... 자세는 이정는 되야죠^^

드디어 추출~!!

정영미 레아 에스프레소 강사님의 날카로운 눈빛~

잘 하셨죠?

오케~~ 참 잘하셨습니다^^

오늘 배운 추출동작 잘 익혀서 다음 주에는 프로답게 추출 하실 수 있기를 바랍니다~^^