안녕하세요.
2014년 11월 29일 토요일 2시.
29기 바리스타 교육 '제 10강 더치&싸이폰' 강의가 김미경 엘리사벳 강사님 진행으로 있었습니다.
회원증에 삽입될 사진을 찍은 후 강의가 시작됩니다.
이론 강의 중입니다.
더치 커피 추출 부터 실습합니다.
더치를 내리기 전, 원두의 굵기를 확인하고 향과 맛을 봅니다.
원두에 물을 넣고 골고루 섞어줍니다.
커피 탱크에 원두를 넣고~
탬핑합니다.
물 탱크를 장착하고~
1초에 한방울씩 물이 떨어지도록 조절하고 추출되기를 기다립니다.
이젠 싸이폰 실습.
강사님과 함께 해 보고, 직접 해 봅니다.
물이 끓을 때까지 기다려요~
물이 끓으면, 원두 투입~
1차 젓기.
램프를 빼 주고 잠시 후 커피가 추출됩니다.
직접 내린 싸이폰 커피를 마시며, 오늘 강의를 마칩니다.
오늘 더치&싸이폰 커피 강의 즐거우 셨지요?
다음 주는 총정리 시간입니다. 10주간의 강의를 정리해 볼 수 있는 기회입니다. 바리스타 자격 시험에 관심있는 분은 큰 도움이 되겠죠~
다음 주는 제 2회 가톨릭 바리스타 협회 총회가 10시 명동 가톨릭 회관 1층 대강당에서 있으니 총회 참석 하시고, 강의 들으시면 되겠네요.^^
(교육생들은 내년도 협회비를 납부 한 것이니 부담없이 참석하셔서 기념품도 받으시고 즐거운 시간 함께 하시면 좋겠습니다.)
조현인 이사벨라★