12주 교육과정의 마지막인 로스팅 수업을 마치고 수료식을 했습니다.

일주일에 한 번씩이기는 하지만 12주동안 함께 공부하면서

지냈던 시간들이 아쉬움으로 남습니다.

아쉽지만 행복했던 시간이었습니다. 앞으로도 자주

뵐 수 있었으면 좋겠습니다.

로스팅 하기전에 하는 작업입니다. 생두와 섞여있는 이물질 제거하는

작업인데요..... 썩은 생두, 먼지, 나뭇가지, 돌 등등...

생두에 열을 가해 원두가 되는 로스팅과정부터 시작하여 우리가 한 잔의

맛과 향이 좋은 커피를 마시기까지 많은 수고와 정성이 들어갑니다.

오늘 로스팅 수업을 통해서 하랑의 커피가 나오기까지 얼마나 많은

정성과 사랑이 담겨있는지 더욱 손이 가는 커피가 되었으리라

생각됩니다^^

 

오늘 로스팅 수업은 담당신부님~

로스팅 하기 전 기계에 대한 명칭과 사용방법에 대해서

설명하고 계십니다. 처음 접하는 기계이기는 하지만

오늘 하루의 경험이 언젠가 큰 도움이 되리라 생각됩니다.

로스팅 과정의 설명을 하나라도 빠뜨릴까 아주 진지한

모습입니다.

 

본격적인 로스팅 실습시간.....

원두 확인봉으로 생두의 색깔 변화를 살피고 있습니다.

제법 폼나죠?^^

드디어 배출~

로스팅 수업이 끝나고 직접 볶은 원두를 선물로 받았습니다.

직접 볶은 원두라 더 의미가 있을 것 같아요.

그리고 수료식....

모두 모두 축하합니다.~

12주 동안 참으로 좋은 시간이었습니다.

자격증 시험 준비 잘 하셔서 꼭 좋은 성과 거두시길 바랍니다.