오늘은 12주차 수업인 로스팅 수업이 있는 날입니다.

늦은 시간에 하는 수업이라 직장인 혹은 청년들이 많은 반이었습니다.

청년이 무려 4명이나 되는 반으로 수업내내 젊음이 가득함을

느낄 수 있었습니다. 덕분에 몇 개월 젊어진 듯한 기분이 듭니다.

오늘 로스팅 수업은 최고의 로스터 신부님^^

로스팅하기 전 작업인 생두선별작업을 하고 있습니다.

선별작업은 이렇게~

생두를 투입하고...

원두 확인봉으로 수시로 로스팅 상태를 확인해야 합니다.

배출 후 급속 냉각이 중요합니다.

온도는 수시로 확인하고 불조절하는 순간을 잘 선택해야 합니다.

자~ 우리들의 합작품^^

김보라 자매님

남궁 숙 자매님

김서현 자매님

천재은 돔나 자매님

모두들 수고하셨습니다.