가물치 (Snalehead)

      한약명 : 예어(鱧魚). 동어, 수염(水厭), 흑어(黑魚)

  가물치는 보통 30cm정도의 튼튼하고 기운이 세며, 풀이 많고 진흙으로 된 강, 못, 늪에서 사는 민물고기이다. 가물치는 잉어나 붕어 등 다른 고기의 새끼 등 동물성 먹이를 주로 먹는 공격성이 강하고 번식과 성장이 빠른 어종이다.

 가물치는 몸 빛이 짙은 암청갈색이며 배는 백색 또는 황백색이고 몸뚱이는 가늘고 길며 앞부분이 둥글고 큰 것은 60cm정도 되기도 한다. 머리는 뾰족하면서 납작하여 뱀과 비숫하고 그위에 비늘이 덮여 있으며 등 지느러미 양쪽에 여덟개의 무늬가 있고 살은 붉은색을 띈 흰색이다.

  <성분․효능>

가물치의 고기에는 단백질이 약 20%, 지방 1.4%, 기타 칼슘,인, 철 비타민 B군 등이 다량 함유되어 있으며, 성질은 차고 달다.

가물치에는 철이 많이 들어 있고 양질의 단백질이 함량도 높고 소화성도 좋아서 특히 임산부나 성장기의 청소년에게 아주 좋은 식품이다. 가물치는 한방적으로 기와 혈을 크게 보하고 심기, 심음, 비위를 보하는 작용이 있다. 특히 산모의 보혈 등 여성의 혈허증에 좋다.

가물치는 보약으로 먹을 경우 푹 고아서 곰국을 만들어 먹으면 좋고, 가물치 회를 먹기도 한다. 가물치회는 껍질을 벗긴 후 막걸리에 빨아낸 다음 초고추장과 함께 먹으면 가물치의 비린내를 제거하여 가물치의 별미를 즐길수 있다. 그러나 디스토마에 주의해야 한다.

또 가물치는 이뇨작용이 있어서 부종이나 심낭염등에 사용된다.복수가 있을 경우 가물치의 내장을 꺼내고 배에 마늘을 채워 넣은 후 진흙 이긴것으로 잘 싸서 불에 구워 먹는다(본초 봉원록). 부종이나 만성 신장염에는 가물치에 파를 통채 넣고 국을 끓여 먹는다.

동의보감에서도 치질과 급성 인후염에 대한 가물치의 효능이 언급되고 있다. 치질에 가물치의 회를 먹거나 국을 끓여서 자주 먹도록 권하고 있고, 가물치의 쓸개를 급성 인후염의 아픈부위에 조금씩 찍어 바르면 즉시로 효과를 본다고 쓰여 있는데 가물치의 쓸개는 다른 종류의 쓸개와는 달리 쓰지 않고 단맛을 가지고 있다. 어떤 민간요법에서는 가물치의 내장을 구어서 항문에 바르면 치질이 낫는다고 한다.

주요 적응증은 보혈, 강장약, 보신약, 이뇨약, 심장성 및 콩팥(신장)성 부종, 복수, 배뇨장애, 치질, 급성인후염 등이다.

  # 가물치의 효능

                                                  

  

가물치도 메기와같이 부기를 빼주고 소변을 잘보게 해주는데 사용되고 있다.

가물치의 쓸개는 급성 인후염에 효과가 아주 좋은 것으로 알려져 있을 뿐만 아니라 .만성 신장염에는 국을 끓여서 먹으면 좋다고 한다.

 또한 쓸개는 급성 후두염에도 좋다고 하며 난성 신장염이나 급성 후두염일 때는 쓸개즙을 목구멍에 조금씩 떨어 뜨려서 치료하면 된다.
그러나 이 가물치는 치질과 부스럼 등에는 금기로 되어 있다.

 

<本草書>에는 가물치가 맛이 달콤하고 독이 없어서 부종과 수종(水腫)을다스리고 가물치의 내장은 치질을 다스린다고 기록되어 있다.

 

만성신장염에는 동아와 파 흰줄기를 넣고 곰탕을 끓여 먹으면 유효하다고 한다. 가물치고기는 대소변과 기(氣)가 막힌 것을 내리며 각기의 풍기(風氣)가 있는 사람은 가물치회를 먹으면 좋다고 한다.

 

또한 모든 풍창(風瘡)에는 가물치의 창자를 뺀 뒤에 도꼬마리 잎을 가득채우고 솥바닥에도 그 잎을 깔고 가물치를 놓아 물을 부어 삶아서 껍질과 뼈를 버리고 먹으면 유효하다고 한다.

 

나병(癩病)에도 가물치를 많이 먹으면 효과가 있다고 한다.
위급한 후두결핵에 가물치 쓸개즙을 몇 방울 떨어뜨리면 낫는다.
종만(腫滿)에도 팥과 함께 삶아 먹으면 심히 유효하다.

 

가물치는 다른 물고기와는 달리 칼슘의 성분이 월등히 많은 것이 특징이다.

또한 양질의 단백질을 많이 함유하고 있는데 그 소화율도 좋아 임산부나 발육기의 청소년들에게 좋은 보신 식품으로 이용된다.

가물치는 작은 물고기들을 닥치는대로 잡아 먹기 때문에 영양가가 높고산모의 보혈식품으로 널리 애용된다.

가물치는 보신용으로 푹 고아서 만든 곰탕이 좋다. 또한 가물치의 별미로 가물치회가 애용되는데 이 별미의 가물치회도 간디스토마의 위험 때문에 마음놓고 먹을 수가 없게 되었다.

 가물치 쓸개는 다른 물고기의 쓸개와는 달리 쓰지 않고 단맛을 갖고 있다. 그래서 먹기가 좋은데 이 쓸개가 급성 인후염에 특효약으로 쓰인다.