3,콩나물 김치찌개
재료: 콩나물 200g,김치 1포기,다진마늘1큰술, 소금약간 고추11개, 고춧가루 1큰술, 굵은파,
1, 콩나물은 깨끗이 씻어 뿌리만 다듬어 씻어 미리 살마두고 김치는 적당히 썬다
2,굵은파와 고추는 어슷썬다
3,콩나물을 밑에 깔고 김치, 다진 마늘,고춧가루 순으로 올리고 물을 붓는다
4, 굵은 파를 넣고 살짝 끓인다음 소금으로 간을 맞추면 끝
Tip : 콩나물의 시원한 맛을 살리려면 미리 살망서 콩나물을 바닥에 깔고 김치와 갖가지 양념을 올려서 끓이면 가슴속까지 속이 시원해져요. 해장국으로도 좋습니다.
4, 꽁치김치찌개
재료: 김치1포기,굵은파1대,청홍고추1개씩, 꽁치통조림1통,양파,콩나물1줌
1, 콩나물은 잘 다듬어서 씻어 건지고 김치는 속만 털어내어 준비하고.
2, 통조림은 체에 부어서 기름기를 빠지게 하고
3, 두부는 약간 도톰하게 3cm로 썰고
4, 고추와 파도 대강 어슷썰기. 양파도 채 썰고
5, 냄비에 물을 붓고 콩나물과 김치부터 넣어서 뚜껑을 닫고 푹 끓입니다
6, 김치가 흥건히 익으면 두부와 꽁치를 넣어 한소끔 더 끓입니다.
7, 대파와 청홍고추 넣고 간은 소금간.
Tip: 통조림의 국물은 따라 버리세요. 꽁치 건더기는 마무리 단계에 넣어서 살짝만 익혀 줍니다.처음부터 넣고 익히면 고기의 단백질 성분이 응고되어 부드럽지 못하고 고기맛도 터벅거리게 됩니다. 나중에 넣어야 건더기도 맛있게 다 드실 수 있고 또 국물이 개운합니다.콩나물은 꼭 넣어주세요, 감기,숙취에도 좋아요 .콩나물 두 주먹이면 하루 필요한 비타민 C를 섭취하게 됩니다.
