근대의 효능, 맛도 순해..된장과 궁합 최고

 

 

근대의 효능이 관심을 받고 있다. 뿌리채소가 건강에 좋다는 말에 뿌리채소 중 하나인 근대의 효능도 덩달아 화제가 되고 있다. 근대의 효능을 알아본다.

근대는 유럽 남부 원산으로 밭에 심는 채소 식물이다. 뿌리는 사탕무처럼 비대해지지 않고 원줄기는 1m에 달하며 가지가 많고, 뿌리잎은 난형 또는 긴 타원형으로 두껍고 연한 특징을 가지고 있다. 근대는 채소 중에서도 영양가가 비교적 높은 채소다.

근대에는 무기질과 비타민A, 카로틴, 칼슘, 철 등이 풍부하게 들어 있다. 근대는 위와 장을 튼튼하게 해주며, 소화기능을 원활하게 할 수 있도록 도와주고 혈액순환을 촉진해 피부 미용에 도움이 된다. 또 근대는 열량이 낮아 다이어트 식단으로도 손색이 없다.

성장기 어린이는 근대를 챙겨 먹으면 좋다. 근대에는 라이신, 페닐알라닌 등의 필수아미노산이 많이 함유돼있어 성장기 어린이들의 성장발육을 촉진시킨다. 특히 근대는 독성이 적고 맛이 순해서 아이들이 먹기에도 무리가 없다. 근대의 비타민A는 밤눈이 어두운 사람에게 도움을 준다.

근대는 나물을 만들어 먹거나 국으로 끓여 먹으면 된다. 쌀과 함께 채소죽으로 만들어 먹기도 한다. 특히 근대는 된장과 궁합이 좋아 근대 된장국을 끓어 먹으면 좋다. 근대를 쌈으로 먹을 때에는 풋내와 흙내가 나기 쉬우므로 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹어야 한다.

근대를 구매할 때는 잎이 넓고 부드러운 것을 골라야 한다. 근대 줄기는 통통하면서 지나치게 길지 않아야 하며, 잎은 상한 곳 없이 단단하고 광택 있는 것을 선택하는 게 좋다. 근대를 보관할 때는 신문지에 싸서 냉장고에 넣어 보관하면 된다.

 

 

 

 

[ 근대국끓이는법 / 근대된장국 ]

 

 

 

구수하면서도 얼큰하게 끓인~~~근대된장국~~~~~~!!

 

소고기도 넣고...고소~얼큰~고소하게 끓인 근대된장국이예요~

아침, 저녁으로는 아직 날씨가 쌀쌀하니 자꾸만 국이나 찌개를 끓이게 되는데~~

 

근대로 간만에 된장국 끓이니..

젤 좋아하는건 바로 울 신랑이더라구요~~~ㅎㅎ

얼큰하고 고소하고 구수하다면서 밥이랑 요~~~근대국이랑만 폭풍식사~~~^^

너무 맛있게 먹어주니..만든 보람을~~느끼게 해주네요~~~~ㅎㅎㅎ

 

구수하고 얼큰하고 고소한~~~~근대된장국......간단하게 만들어볼께요~~~~~^^

 

재료 : 근대80g정도, 소고기70g, 대파조금, 홍고추반개, 청량고추한개, 된장1TS,

 마늘아주조금~

     

다시마멸치육수를 먼저 만들어준뒤에~~된장한큰술을 넣어서주세요~~~

집집마다 된장맛이 조금씩 다르니~~가감해주시구요~~~!!

그리고 핏물을 꼼꼼히 뺀 소고기를 먼저 넣어줍니다~~~!!

 

깨끗하게 씻어둔 근대는 먹기좋은 크기로 썰어~~~

소고기겉면이 익으면 넣어주세요~~~~

후르륵 끓고나면...대파와 고추를 넣어서~~~~

다시한번 끓인뒤에 마무리를 해주세요~~!!

저는 조금 칼칼하게 먹고싶퍼 고추가루도 함께 넣어주었어요~

요건...취향껏 넣으시면 되요~~~~~~~^^

 

날씨는 조금 쌀쌀하지만...^^;; 그래도 봄인지라.....근대가 부드러워서 맛있더라구요~~~~^^

 

된장국에 근대와 소고기를 넣어서~~얼큰하게 끓이니 맛도 있고...지완군은 모든~파란나물은 시금치인줄알고~~ㅎㅎ

근대도 잘 먹더라구요~~~~~~^^;;;

 

 

[ 근대된장국 / 근대국끓이는법 ]

오랜만에 끓인 근대된장국~~고소, 얼큰, 구수하게 끓여서 먹으니....얼큰한거 좋아하는 울집에는 아주 딱이예요~~^^

아직까지는 날씨가 아침저녁으로 쌀쌀하니 구수한 근대된장국 준비하셔서

구수하게 끓여먹어도 좋을듯 싶퍼요~~~~~~^^ 

구수하고 얼큰, 고소한 근대된장국~~~맛있게 만들어드세요~~~~~^^