애호박볶음 만드는법,
애호박새우젓볶음, 애호박요리
파랗게 잡쪼름하게 볶아진 애호박 볶음이랍니다
제가 많이 좋아하는 여름 밥반찬이지요~~^^*
시장에 나가보면 요즈음 애호박 가격이 많이 착해졌어요
우리동네 시장에선 낱개로 사기가 힘들어 묶음으로 들고옵니다 ㅎㅎ
덕분에 볶음도 하고, 전도 부치고, 찌개도 끓이고....
다양하게 요리합니다
재료
애호박 (중)1개 400g, 소금 1/2작은술, 양파 50g, 홍고추 1/2개
다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 새우젓 1큰술, 참깨 1/2큰술,
포도씨오일 1큰술, 들기름(생들기름) 1/2~1큰술 ?
만드는법
애호박은 길이로 반으로 잘라 7~8mm두께로 썰어
비닐봉지에 넣고 소금에 30분정도 절여준다
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* 중간에 뒤적여 주세요
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파릇하고 아삭하고 감칠 맛나는 애호박볶음 완성입니다
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애호박 1개, 달걀 2개, 소금 3꼬집, 밀가루 반컵.. 애호박 밑간: 소금조금... |
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하늘에 구멍이라도 난 걸까요??
하루종일...비가 쏟아져 내리네요...
비가 많이 내리는걸 보니...
노천탕에 몸을 푸욱~~~ 담구고 싶다는 생각이 스믈스믈.....
아무래도..나이가 드는 징조인가봐요...^^;;;
어제 동태전에 이어서..오늘은 애호박전만들기/애호박전만드는법을 소개합니다..
동태전만드는법을 보실려면
http://bronnley79.blog.me/70158326976
요즘..애호박 가격이 사악하더군요..
가격보고..집을까 말까를 고민하다..집어온 애호박...!!
간단하고 예쁘게 애호박전으로 변신시켜 볼께요...^^
우선 애호박은 씻은후 잘라주세요..
너무 얇으면 모양이 애호박전을 부친후에 모양이 이쁘지 않아요..
썰어준 애호박은 소금을 솔솔 뿌려서 10분정도 놔두세요..
애호박에 물기가 생기면 키친타올로 제거해 주시구요..
달걀은 알끈을 제거한뒤 소금 세꼬집을 넣고
잘 저어서 준비해주시구요..
사진엔 계란이 1개인데...두개 풀어주세요...^^
비닐에 밀가루를 넣고 애호박을 집어넣어서 흔들어 줍니다..
그러면...밀가루 옷이 잘 입혀져요..^^
밀가루를 털고 계란옷을 입혀주시고..
달군팬에 오일을 넉넉히 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면
맛있는 애호박전이 완성 됩니다..
동태전과 마찬가지로 불은 약불로 해주셔야 모양이 이뻐요..^^
고추 고명을 올리시려면..
전이 거의 익을때쯤에 올려주셔요..
안그럼 고추가 타서...별로 안이쁘더라구요...!!
애호박전만들기/애호박전만드는법...아주 간단하지요??
전부치기...쉬워요...^^
