◀ 블루베리 ▶ 무농약 친환경 인정번호 제 49-3-19 호
- 블루베리의 효능 -
블루베리의 효능은 그 거무튀튀한 색깔에 있다. 거무튀튀하다기보다는 남색에 가까운 보라색이다. 이것은 “안토시아닌”이라는 색소인데, 바로 이 색소에 우리의 건강을 위한 첨병이 들어있다. 블루베리의 보라색을 내는 안토시아닌 색소의 산화방지 작용이 월등해 체세포를 보호하고 면역체계를 증진하는 것 뿐만 아니라, 항암작용에도 뛰어난 효과가 있다고 한다. 또한 안토시아닌 색소는 혈관 내의 노폐물을 용해, 배설시켜서 심장병과 뇌졸중을 예방하고, 혈액을 정화한다. 안토시아닌 색소가 지닌 특기할 만한 효능은 ‘시력회복’에 있다. 이밖에도 안토시아닌은 바이러스와 세균을 죽이는 역할도 한다고 한다.
1. 시력 강화 효능이 있다. 2. 성인병을 예방하는 효과가 있다. 3. 중금속을 배출하는데 좋은 효과가 있다. 4. 피를 맑게 하고 노화방지에 좋다. 5. 변비에도 좋다.
보관 방법
- 상품 수령 즉시 냉장 또는 냉동 보관 해주시기 바랍니다.
- 일반 과일처럼 0~2도의 온도에서 약 2주정도 냉장 보관이 가능합니다.
- 장기 보관을 원할 경우 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 냉동보관하면
1년간은 변질되지 않고 성분도 변하지 않습니다.
※ 먹는 법 ※
블루베리를 먹는 가장 손쉬운 방법은 흐르는 물에 가볍게 씻어서 그냥 먹는 것이지만, 블렌더에 갈아서 셰이크로 만들어 먹거나, 얼린 후 음료수나 아이스크림 등의 차가운 디저트 등에 얹어서 먹어도 맛있다. 또한 글머리에 언급한 것 같이 시리얼에 넣어서 먹기에 매우 편리하며, 머핀이나 팬케익등에 넣어서 먹어도 좋다. 그밖에 샐러드나 과일 샐러드 등에 첨가해서 먹기에도 편리하고 좋으며, 미 인디언들이 그랬던 것처럼 육류와 함께 절이거나 생선, 닭고기 등을 요리할 때 함께 첨가해도 비린내를 없애주고 달콤새콤한 맛을 더해준다.
블루베리 맛있게 먹는 법
◈ 블루베리 원액
블루베리 생과(냉동 블루베리)를 준비해서 물에 헹구고 물기를 빼주시고 그리고 블루베리와 설탕 비율을 ◈ 블루베리 비빔밥
블루베리와 양상추 등 다양한 야채, 고추장등 재료가 필요하며 갓지은 밥위에 야채를 골고루 깔고 블루베리를 넣고 고추장에 비벼주시면 맛있는 유기농 블루베리 야채 비빔밥이 됩니다.
◈ 블루베리 샐러드 일반 샐러드 재료인 양상추 방울토마토 브로콜리 오이 양파 피망 등 개인 적으로 좋아하는 야채들과 블루베리를 준비 하시면 됩니다. 샐러드의 포인트는 소스가 중요한 만큼 먹을 때 마다 다양한 소스로 변화를 주는 것도 좋습니다. 그리고 마요네즈나 플레인 요구르트 잘게 부순 땅콩 등을 넣으면 더 고소합니다. ◈ 블루베리 요플레 시중에도 이미 많이 판매는 하고 있지만 그래도 메드 인 홈이 제일 이죠. 블루베리 생과에 요플레를 부어서 드시면 됩니다. 블루베리 스무디 블루베리 머핀 블루베리 잼 재료 - 블루베리, 부침용 두부, 녹말가루, 식용유, 양파, 청피망, 홍피망, 완두콩, 옥수수, 소금, 후춧가루 소스(물, 간장, 설탕, 토마토케첩, 식초, 녹말물) 블루베리 두부탕수 1. 부침용 두부는 2x2cm 크기로 썰어 물기를 제거하고 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간하세요 2. 두부에 녹말가루를 묻히고 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 튀기세요 3. 양파와 청피망, 홍피망은 2x2cm 크기로 썰고 4. 냄비에 소스 재료를 넣고 끓으면 녹말물을 넣고 재빨리 저어 걸쭉하게 만드세요 5. 소스에 블루베리와 양파, 청피망, 홍피망과 완두콩, 옥수수를 넣고 접시에 튀긴 두부를 담고 소스를 얹으면 됩니다.
블루베리 생과와 플레인 요구르트, 꿀2스푼, 우유50ml, 얼음을 믹서기에 넣고 갈아주면
맛있는 블루베리 스무디가 완성됩니다. 그리고 블루베리 3~4개 정도를 이쁘게 장식해주세요.
재료: 블루베리, 버터75g, 설탕50g, 달걀 1개, 박력분 100g, 베이킹 파우더 1/2티스푼, 우유 50g
박력분과 베이킹파우더는 체에 쳐서 둡니다. 버터를 녹여서 마요네즈처럼 만들고 설탕을 넣고 잘
섞어줍니다. 설탕이 녹으면 달걀을 넣어 잘 섞고, 박력분과 베이킹파우더를 넣고 우유를 넣어서
저어줍니다. 170~180도 예열된 오븐에 30분 정도 구워줍니다. 이쑤시개로 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않으면 잘 구워진 것입니다. 머핀을 식히고 비닐봉지로 포장하면 완성입니다.
재료: 블루베리 100g, 설탕 70g, 레몬즙 약간
블루베리를 깨끗이 씻어 물기가 없도록 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 냄비에 블루베리를 넣고 설탕 70g을 넣습니다. (레몬즙을 첨가하면 보존이 오래가고 더 상큼한 향을 느낄 수 있습니다.) 중간불로 가열하고, 블루베리가 으깨지도록 끓어지면 약한 불로 줄입니다. 약간 묽어질 때 불을 끄고 식히면 잼이 완성됩니다.
