매달 넷째 주 토요일 10시.
흑석동 성당 카페 하랑 월례회의가 있는 날이라,
4월25일 10시에 흑석동 성당 카페 하랑 봉사자들이 모였습니다.
먼저 오신분들끼리 커피를 마시며, 담소 중입니다.
'주님의 기도'를 시작기도로 바치고,
카페장님이 준비하신 다양한 쑥떡과 새 봉사자님이 준비하신 빵을 먹으며
화기애애한 회합이 시작되었습니다.
공지 전달과 건의 시간 후,
이경훈 주임신부님께서 동영상을 보여주시며
탬핑에 따른 추출 시간, 크레마, 커피 맛의 차이를 설명해 주셨습니다.
커피를 받으며 한번 툭 쳐주는것이 탬핑 효과가 있고
추출 시간이 10초나 차이나고 크레마 양과 맛이 확실히 다른 것을 볼 수 있었습니다.
오늘 회의 내용을 요약하면, 다음과 같습니다.
1. 앞치마 개인 소지 및 관리.
-갈색 앞치마 소지자 검은색 앞치마로 교환.
-한달 이상 봉사를 쉴 때는 반납!
2. 평일 봉사 시간 3시 마감에서 2시 마감으로 변경.
3. 더치 기구 깨끗히 세척하기.
- 커피 탱크는 얼룩이 지지 않도록 씻어서 씽크대 장 안에 보관.
- 물탱크 레버 세로 방향으로 돌려서 공기가 통하도록 하기.(건조 효과)
4. 요일별 청소 후 단체 카톡에 완료했다고 올려주기.
5. 매일 쓰레기통 신경써서 버려주기.
6. 마감시, 덜어 쓰는 소스통 냉장고에 보관하기.
7. 머신에 거름 천 사용함.
8. 비치된 커피 잡지 읽고 최신 커피 트렌트를 파악하고 자기 개발하기.
9. 탬핑에 따라 커피 맛이 다르니, 탬핑 신경써서 잘하기.
- 커피 받을 때, 바스켓에 커피가루가 다 찰 때쯤 한번 툭 쳐주면 탬핑 효과가 큼.
이상입니다.
다음 달 회의는 5월23일(토) 10시 입니다.
따뜻한 봄날 행복하게 보내시구요~~~
다음 달 회합엔 많은 봉사자들 만날 수 있으면 좋겠습니다.^^