가톨릭 바리스타 협회 교육프로그램 입니다.

아래와 같이 알차고 풍성한 내용으로 주 1회 12주 교육이

체계적으로 이루어지고 있습니다. 

제 1강 커피이론

이 시간은 가톨릭 바리스타 협회의 담당신부님의 강의로

커피의 역사부터 이론적인 강의를 비롯하여 다양한 커피맛을

볼 수 있는 시간입니다.

제 2강 에스프레소 이론 및 실습

모든 커피의 기본이 되는 에스프레소에 대한 이론강의와 함께 추출 실습하는 시간입니다.

전문강사들의 도움으로 에스프레소 추출 동작도 하나 하나 꼼꼼하게 지도받으며

커피전문가로서의 첫 발을 딛는 순간입니다.

 

3. 고운우유거품 만들기

가톨릭 바리스타 협회만의 독창적인 방법으로 실크와 같은 곱고 고운 거품을 만들어

라떼아트를 비롯한 베리에이션 메뉴를 만들 수 있는 준비과정입니다.

가장 쉽고 간편하게 만들 수 있는 과학적인 방법으로 강의가 이루어집니다.

4. 라떼아트 이론 및 실습

곱고 고운 우유거품으로 결이 아름다운 하트, 로제타를 만드는 라떼아트 과정입니다.

이론을 바탕으로 동작 하나하나의 의미를 이해하면서 끊임없는 연습과 노력으로

 누구나 쉽게 라떼아티스트가 될 것입니다.

5. 핸드드립 커피

에스프레소 머신이 없어도 가정이나 모임에서 간단한 도구만 있으면 맛있는

커피를 내려서 드실 수 있습니다.

추출도구나 방법에 따라 전혀 다른 커피의 맛을 경험할 수 있는 시간이기도 합니다.

 

6. 더치커피 & 사이폰 커피

핸드드립 추출방법외에 또다른 다양한 추출방법으로 커피의 맛을 보며 실습하는 시간입니다.

멋과 낭만이 있고 추출과정이 아름다워 많은 사람들의 사랑을 받고 있는

추출방법이기도 합니다. 바리스타라면 다양한 커피의 맛을 보고 평가할 수 있는

능력이 있어야겠죠? 핸드드립과 함께 다양한 추출방법으로 세계 여러나라의

원두를 맛볼 수 있는 기회이기도 합니다.

7. 다양한 메뉴 만들기

에스프레소를 이용한 카페의 다양한 메뉴를 직접 만들어보고 맛을 보는 시간입니다.

가장 인기있는 수업시간으로 메뉴 하나  하는 만드는 과정이 요리실습시간 같기도 하지요.

카페 창업을 준비하시는 분이라면 아주 유익한 시간이 될 것입니다.

8. 로스팅

직화식, 반열풍식을 이용한 로스팅 수업입니다. 반열풍식 기계로 로스팅하는 과정을 살펴보고

직접 직화식 로스팅을 실습하는 시간입니다. 기계없이도 가정에서 간단한 도구만 있으면

생두를 볶아 커피를 내려 드실 수 있습니다. 로스팅하는 과정을 통해 커피의 모든 것을

이해할 수 있는 좋은 기회가 되리라 생각됩니다.

이와 같이 주 1회  12주 동안 다양한 체험과 실습을 통해 당당히 커피전문가가 될 것입니다.

12주 수료후에 바로 자격증 시험에 응시를 할 수 있으며 합격을 하시게 되면

가톨릭 바리스타 협회 자격증이 수여됩니다.

수료후 필기시험을 치루게 됩니다. 필기시험에 합격하시면 실기시험에 응시할 수 있습니다.

자격증 취득후 꾸준히 실력을 쌓아 가톨릭 바리스타 협회 설립 취지와 목적에 함께

동참하시기 바랍니다.

교육문의 : 협회장 010-9040-8306