곱창은 사실 손질하는데 시간이 많이 걸린다고 합니다.
그만큼 손질하는데 힘이 든다는 얘기죠
물론 선도도 좋아야 합니다. 일단 냉동을 하면 맛이 조금 변하니까요.
써비스로 나온 소의 생간입니다.특히 여성의 빈혈에 좋다구요..
불판에 올려놓은 곱창맛은 정 ~말 끝내줍니다.
약간 익힌 김치와 부추를 곁들여서 한입 입에 넣으면 아~~~
씹는맛과 어우러지는 달작지근한 곱창의 내음이 죽여 줍니다.
시원한 콩나물 국을 드시며..
마지막 밥을 비벼드시면 꿀맛이지요
콩나물
