칼국수

가장 소박한 음식 중에 하나인 칼국수를

가장 소박하고 진실한 정성을 다해 만드는 일이란 얼마나 아름다운가.

나는 요즘도 칼국수가 그리워지는 날이면

그 집을 찾아가곤 한다.

거기에 세상에서 가장 아름다운 국물이
나를 기다리고 있으므로,

사람이 사람을 생각하는 마음보다 맛있는 음식이란
세상에 없다.


- 최인호의《인연》중에서 -


칼국수 잘 만드는
단골집 하나만 있어도 사는 게 즐겁습니다.
소박하고 정겨운 칼국수 한그릇에

그날 하루가 행복합니다.

음식은 입으로만 먹는 것이 아니라
마음으로 먹습니다.

사람이 사람을 생각하며 만든 음식이 좋은 음식입니다.
사람을 살립니다.