각종 연회에서의 식권 관리

2008. 12. 7. 오후 12:48:12

글자
 
★결혼식, 팔순 등의 연회에서 하객에게 식권을

 나눠드려서 

식사를 하게 하고 회수된  식권 수에 따라 식대를 계산하는 

경우가 많습니다. 

그런데 식비가 예상보다 많이 나와서 식권을 확인했더니 

교묘한 방법으로 위조한 식권을 넣어서 청구했더라는 것입니다. 

그 위조 식권을 제시한 결과 정상적으로 계산하여 

바가지 쓰는 것을 예방했다고 하는데 어떤 방법으로

 위조했을까요? 

또한 식권의 위조 식권의 혼입 여부를 쉽게 알 수 있게 하고 

그 사고를 완전하게 예방하려면 어떻게 관리하면 될까요? 

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얼마 전 큰딸이 집 근처 예식장에서 결혼식을 치렀다. 

결혼식 절차를 모두 마치고 식대를 지불하기 위해 사무실을 찾았다.

 그런데 생각보다 식대가 많이 나온 것 같았다. 

그래서 혹시나 하는 마음에 식권을 일일이 세어보니

묶음마다 인주 색깔이 엷은 식권이 두세 장씩 섞여 있었다. 

도장이 없는 빈 식권을 우리가 찍은 확인도장에 맞붙여 

복사한 위조식권이었다. 

도장 찍은 방향도 달라 쉽게 식별할 수 있었다. 

그렇게 위조된 식권이 무려 20장으로 하마터면 60만 원을 

그냥 도둑 맞을 뻔했다. 

식권 담당부서가 위조임을 바로 인정하고 사장도 몰랐다며 

정중히 사과했으나 영 개운치 않았다. 

★ 식권 위조를 방지하려면......

 ㅇ. 매 식권마다 일련번호를 적었다가 순서대로 배부한다.

 ㅇ. 이렇게 관리하면 좋은 점

ㅇ. 일련번호에 의해 배부 매수를 확정할 수 있기 때문에 

총 매수를 신속하게 알 수 있습니다. 

 ㅇ. 그리고 위의 예상 매수와 청구 매수가 다른 경우에는 

번호 순으로 정리하여 중복된 번호가 있는 식권만 확인하면 

그 위조 여부를 쉽게 판별할 수 있습니다. 


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