너무 오래 기다리셨죠?

나름 자주 케익을 만든다고 생각했는데 매번 사진찍기를 잊어버린답니다.

오늘은 맘먹고 준비했는데...

막상 냉장고를 열어보니 키위가 하나밖엔 없더군요.

롤 하나를 만들기엔 하나면 충분하겠지만 이왕 맘먹은김에 나누어 먹을겸 하나 더!!

다행이 맛있는 딸기가 넉넉해 롤 맛내기엔 아쉬움이 없었답니다.

우리 솜씨좋은 자매님들은 더 맛있게 만들어 드세요.

참! 롤상태로 만 케익위에 생크림과 과일로 예쁘게 장식도 해보시구요.

 

 

 

 

 

 

 

*재료*  

 

계란 4개

설탕 110g

박력분(cake flour) 100g

바닐라향 1/4작은술

powder sugar  약간

 

whipping cream 250g(작은 팩 한개)

오렌지향술 1큰술

설탕 25g

 

과일

시럽(물 30g+설탕 15g+오렌지향 술 1작은술)

 

parchment paper(유산지)

쿠키팬

 

 

 

* 만들기*

 

1. 먼저 오븐을 400도로 예열시켜둔다.

 

2. 계란을 흰자 거품을 낸다.

    - 거품이 일어나면 설탕100g을 두세번에 나누어 넣으면서 흰자거품이 단단하고 윤기가 날때까지 거품을 내주어야 한다.

    -거품기를 들었을 때 흰자거품이 뾰족하게 일어서면 성공!!

 

3. 노른자는 바닐라향을 넣고 멍울이 없을정도만 잘 풀어두면 된다.

 

4. 박력분은 체에 두번정도 내려 준비해둔다.

 

5. 2의 흰자거품에 3의 잘 풀어준 노른자를 섞은 후 4의 박력분을 넣어 재빨리 섞어준다.

 

6. 일회용 지퍼백에 5의 믹스를 넣어 모서리 부분을 잘라서 유산지 깐 쿠키팬에 거품이 죽지 않도록 사선으로 짜주고 파우더슈거를 살짝 뿌려 오븐에 10~12분정도 구워낸다.

 

 

7. 오븐에서 빵이 구워지는 동안에 시럽과 과일 그리고 생크림을 준비한다.

   - 시럽(물 30g+설탕 15g + 오렌지향 술 1작은술)

   - 생크림에 들어가는 설탕은 보통 헤비휘핑크림 250g에 25g정도가 적당하며 오렌지향 술을 1큰술정도 넣어  향을 낸다.

   

 

8. 다 구워지면 새로운 유산지에 옮겨 식혀 준비한 시럽을 바른다.

 

9. 생크림을 빵위에 바르고, 그 위에 깍뚝썰기 한 과일을 올린다.

   - 끝부분은 3cm정도 남겨두며, 시작부분엔 두줄을 그어준다.

 

 

10. 두줄을 그어준 부분부터 김밥말듯이 조심스럽게 말아주고, 그 위에 슈거파우더를 뿌린다.

    - 롤 위에 생크림과 과일로 예쁘게 장식을 해도 좋답니다.

 

 

11. 바닥에 깔려있는 유산지로 잘 싸서 냉장고에 넣어 차게 만든 후 맛있게 드심 된답니다.

 

 

 

** 혹시 원하시는 레시피 있으시면  말씀하세요.

    (최근에 시작해서 아직은 많은 음식을 올리지는 못했지만 www.cyworld.com/jungkimrosa 에 있는 레시피도 도움이 되었슴 하네요.)