* 재료*
1/4 lb beef sirloin
1/2개 양파
4뿌리 파
1개 당근
1/4lb 숙주
2개 계란
1/2통 양배추
1pack spring roll
식용유
양념(소금, 후추, 간장, 다진 마늘)
-Egg Roll 소만들기-
1) 쇠고기는 고깃결 반대로 가늘게 채친다.
2) 양파, 파, 계란지단, 양배추는 채친다.
3) 팬에 기름 두르고 다진마늘 1작은술 넣어 고기를 볶다가 채썬 양파, 양배추 넣고 간장 1큰술과 약간의 소금과 후추을 넣어 볶다 반쯤 익으면 사진과 같은 모양으로 채썬 당근을 넣고 볶아 다 익으면 채에 받쳐 식힌다.
4) 파는 기름에 살짝 볶아내고, 계란은 얇게 지단으로 부쳐 채썬다.
5) 3의 재료가 다 식으면 볶은 파와 채썬 계란지단을 부서지지 않게 잘 섞어준다.
-Roll 만들기-
1) 촉촉한 롤피 한장을 잘 펴서 2~3큰술 정도의 소를 담아 아래의 사진과 같이 만다.
-스프링롤 봉지에 그려 있는 사진을 참고해도 좋음
- Egg Roll 튀기기-
넉넉한 기름을 준비해 속은 이미 익혔으므로 겉이 노릇노릇하게 튀겨낸다.
* 드실때 케첩과 핫소스를 반반씩 섞어 만든 소스에 찍어 드시면 아주 맛있답니다.