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| 1.제사상차림의 기준위치는 지방(신위)가 있는 쪽이 북쪽이다. |
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신위의 오른쪽은 동쪽, 신위의 왼쪽은 서쪽이다 |
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| 2. 남자조상은 서쪽(왼쪽) 여자조상은 동쪽(오른쪽)에 위치한다. |
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남좌여우(男左女右) 즉, 남자조상의 신위(지방), 밥, 국, 술잔은 왼쪽에 놓고 여자조상은 오른쪽에 놓는다. |
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| 3. 조상의 제사는 배우자가 있을 경우 함께 모신다. |
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합설(合設) 밥,국,술잔은 따로 놓고 나머지 제수는 공통으로 한다. |
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| 4. 밥은 서쪽(왼쪽) 국은 동쪽(오른쪽)에 위치 한다. |
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반서갱동(飯西羹東) 즉, 산 사람의 상 차림과 반대이다. 수저는 중앙에 놓는다. |
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| 5. 고기는 서쪽(왼쪽) 생선은 동쪽(오른쪽)에 위치한다. |
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어동육서(魚東肉西) |
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| 6. 꼬리는 서쪽(왼쪽) 머리는 동쪽(오른쪽)에 위치한다. |
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두동미서(頭東尾西) |
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| 7. 적은 중앙에 위치한다. |
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적전중앙(炙奠中央) 적은 옛날에는 술을 올릴 때마다 즉석에서 구워 올리던 제수의 중심음식 이었으나 지금은 다른 제수와 마 찬가지로 미리 구워 제상의 한가운데 놓는다. |
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| 8. 탕은 3열에 위치한다. |
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신위를 기준으로 1열은 밥과국, 2열은 적과전, 3열은 탕, 4열은 포와나물, 5열은 과일 및 과자류 순으로 놓는다. |
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| 9. 나물은 서쪽(왼쪽) 김치는 동쪽(오른쪽)에 위치한다. |
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생동숙서(生東熟西) |
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| 10. 포는 서쪽(왼쪽) 젖갈은 동쪽(오른쪽)에 위치한다. |
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좌포우해(左脯右해) |
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| 11. 대추, 밤, 배, 감의 순으로 놓는다. |
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조율시이(棗栗梨枾) 즉, 보통 진열의 왼쪽에서부터 대추,밤,감,배의 순서로 놓고 있다. |
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| 12. 흰 과일 서쪽(왼쪽) 붉은 과일은 동쪽(오른쪽)에 위치한다 |
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홍동백서(紅東白西) 즉, 예서에 따라 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 놓고 있다. |
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| 메(백반) |
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| 탕(湯) |
육, 생선, 굴, 대합, 두부 |
| 좌반(左飯) |
미역, 콩잎, 어, 육등 |
| 숙채(熟菜) |
무나물, 콩나물, 숙주나물 |
| 침채(沈菜) |
동치미 |
| 포(脯) |
북어, 건대구, 건상어, 오징어, 육포 등 |
| 저채(菹菜) |
생김치 |
| 어물 |
생선 |
| 육물 |
간회 또는 천엽, 육회 |
| 혜 |
식혜 |
| 적(炙) |
육, 생선 등으로 만들고 5 ~7 꼬챙이를 쓴다. |
| 병(餠) |
떡 |
| 조과 (造果) |
유과 또는 엽과 등을 쓴다. |
| 과실 (果實) |
밤, 대추, 곶감, 배, 은행 등을 쓴다.적으면 세가지, 많아도
다섯가지 이상을 쓰지 않는다. |
| 청장 (淸醬) |
간장을 쓴다 |
| 작 |
초를 쓴다. |
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※ 제수에는 마늘과 고춧가루를 쓰지 않는다.
제수(祭需)를 차려 올려 놓는 위치에도 격식이 있다. 즉, 제사 지내는 사람의 오른편을 동편이라 하고 왼편을 서편이라 한다. |
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'좌포우혜' 라 하여 포는 왼쪽에 식혜는 오른편에 놓는다. |
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'어동육서' 라 하여 어물은 동쪽에 놓고 육류는 서쪽에 놓는다. |
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'두동미서' 라 하여 생선의 머리는 동쪽을 향하고 꼬리는 서쪽을 향하여 놓는다. |
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'홍동백서' 라 하여 과일이나 조과의 붉은 색은 동쪽으로 놓고 흰색은 서쪽으로 놓는다. |
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'조율이시' 라 하여 동편에서부터 대추,밤,감,배순으로 놓으며 그외의 과일은 순서가 없다. |
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※ 삼치, 꽁치, 칼치 등 치자로 끝나는 생선과 복숭아는 제사상에 놓지 않는다. |
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※ 진설이 순서는 시첩(수저), 잔반(술잔. 메. 탕)을 신위앞에 놓고 다음에 앞줄에서부터 차례로 놓아간다. |
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※ 제사는 본래 돌아가신 날 이른 새벽에 지내도록 되어 있으나 오늘날은 자정이 조금 지 나면 지낸다.
즉, 새벽 한시경에 지내는 것이 엄숙한 분위기일 것이다. |
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