성 살비우스(또는 살비오)는 프랑스 알비 가문의 후손으로 법학과 인문학을 공부한 후 법률가가 되어 고향에서 활약했다.

그러나 현세를 떠나 살고픈 마음을 억누를 수 없어 결국 수도자가 되었다.

그는 주로 다른 사람들과 거리를 두고 세운 움막에서 은수자로 생활하며 기도 생활에 전념했다.

한번은 그가 고열로 인해 거의 죽을 지경에 도달했을 때, 하늘나라를 체험하고 난 뒤에야 비로소 생기를 되찾은 적도 있었다.

그 무렵인 574년경에 그는 알비의 주교로 선출되었다.

주교가 된 후에도 그의 개인 생활은 더욱 엄격했고, 특히 가난한 이들에 대한 애정은 남이 추종할 수 없을 정도였다.

그는 주교로서 강력한 힘을 휘두르던 킬페리크 1세(Chilperic I) 왕으로 인한 상황을 해결하기 위해 신중하게 개입했고, 기근과 흑사병이 대유행하던 584년 끝까지 양 떼를 돌보기 위해 알비에 머물며 병자들을 돌보다가 결국 병에 걸려 선종했다.

그의 시신은 그가 살았던 수도원에 매장했다가 후에 알비에 있는 성 살비우스 성당으로 옮겨 모셨다.

킬페리크 1세 왕은 그를 위대한 신학자로 모셨고, 정통교리의 수호자로 선언했다.

그는 친구 사이였던 투르(Tours)의 성 그레고리우스(Gregorius, 11월 17일)와 함께 수도원의 정통성은 물론 교구의 정통성 확립에 결정적인 영향을 끼친 인물이다.

그는 살비(Salvi) 또는 소브(Sauve)로도 불린다.